私が弱火・中火・強火だと思っていたものが実は全て強火だと知った。だから料理の失敗が多かったのか…

2016年05月24日 18:05

http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1461482349/
今まで生きてきて凄く衝撃的だった体験 その13
450 :名無しさん@おーぷん : 2016/05/23(月)22:51:45 ID:SwD
自分が弱火・中火・強火だと思っていたものが実は全て強火だったと知ったこと。
その事を知ってから、料理の失敗率が格段に下がったこと。てか、殆ど無くなったこと。
弱火でじっくり煮込む、とか超苦手だった。
今考えたら超当たり前だけど。
直ぐに鍋をダメにしてた。

しかも、教えてもらったわけではなく、
コンロの火の断面図?みたいのを偶然見たのがきっかけだった。
その瞬間の衝撃は多分一生忘れない。。。

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451 :名無し : 2016/05/23(月)23:08:29 ID:rjD
>>450
弱火で煮込んでいたつもりが、実は弱火ではなかったのですね。
余熱を使えたらもっと上手になるよ。
特に煮物は、冷める過程で味が染み込みます。
だから、ずーと煮込み続けるより、火を止めたり着けたりした方が
早く味が馴染みます。
知ってたらごめんなさい。あと、長々でごめんなさい。

452 :名無しさん@おーぷん : 2016/05/23(月)23:35:46 ID:oul
>>450
うちの嫁もそれだった
弱火が強めの中火くらいだった

料理があんまりひどかったんで後ろで見張ってて気が付いた
「弱火で20分」と言いながら火を弱めるんだが
「それは中火だ!しかもちょっと強めの!」ってなった
「えっ? えっ?」ってめちゃくちゃびっくりしてた

ちなみに弱火とは火口と鍋底のちょうど半分くらいの火
中火が炎の先端がちょうど鍋底に届くくらいの火



453 :名無し : 2016/05/23(月)23:45:34 ID:rjD
>>452
なるほど勉強になります。
そういう人はIH が分かりやすいかもしれませんね。
うちのIH の温度表示は、弱.1.2.3.4.5.6.強、の8段階です。

454 :名無しさん@おーぷん : 2016/05/23(月)23:58:07 ID:Gft
>>453
シャトルシェフか圧力鍋使えば?

455 :名無しさん@おーぷん : 2016/05/24(火)00:04:58 ID:LG1
>ちなみに弱火とは火口と鍋底のちょうど半分くらいの火
>中火が炎の先端がちょうど鍋底に届くくらいの火
なにー

私は全て弱火で調理していたかも・・・
だから火が通るのにあんなに時間がかかるのか

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コメント

  1. 名無しさん : 2016/05/24 18:13:11 ID: EBLqO/PM

    学校でなに習った?

  2. 名無しさん : 2016/05/24 18:22:13 ID: YT0cBU.s

    バカのくせに生意気だよ。失敗しないだけで旨いわけではない。

  3. 名無しさん : 2016/05/24 18:24:44 ID: a4rshAgU

    私の妹も何作ってもダークマターになるんだけど、もしかしたら火力を理解してないのかもしれん……
    てか火力の基準にに個人差があるなんて衝撃受けたわ

  4. 名無しさん : 2016/05/24 18:25:39 ID: 6T5yVA.I

    学校で火力のこと習った記憶ないわ
    ガス台に書いてあるイラスト(火マーク 1つ2つ3つで弱中大)で判断してた記憶
    イラストのガス台に慣れてたから、見た目で判断は出来たかな

  5. 名無しさん : 2016/05/24 18:29:40 ID: n4.GnTv6

    えっ!?
    最初の調理実習で習わなかった???
    最初はゴハンとお味噌汁と目玉焼きだった気がする。
    小学校5年生の理科室。

  6. 名無しさん : 2016/05/24 18:29:45 ID: 1H4mfdp.

    こんなことも分からないで料理してたの?
    一度ならともかく失敗から学ぼうとしないんだね
    こんな人に家で料理されたくないな
    家事やらしたら何されるか分からない

  7. 名無しさん : 2016/05/24 18:31:08 ID: piIBxI26

    ガス台に書いてあるよね?
    基本説明書とか全く読まないタイプの人なんかな?
    それともものすごくレトロなやつ(マッチで火つけるやつ)とか
    使ってんのかな?

  8. 名無しさん : 2016/05/24 18:32:13 ID: U2JTsGU2

    教わらなくても分かると思うけど。

  9. 名無しさん : 2016/05/24 18:32:34 ID: VoHM6vI.

    この人の強火ってどういうやつだったんだろ

  10. 名無しさん : 2016/05/24 18:40:53 ID: 6DOX7iHU

    理解できん…
    強火だ云々とかじゃなく、コンロの火は目視で確認が当然だろ。
    見なけりゃ分からんのに、どういう感覚でやってんだ?って思うわw
    これは男女関係ないからね?

  11. 名無しさん : 2016/05/24 18:41:53 ID: EveEWkL.

    誰に教わるでもなく
    子供の頃からだいたい把握してたから
    間違ってた大人がいることにビックリ

    IHじゃなくてもレバー式だったり
    昔のタイプの回すレバーでも
    MAXが強火、最弱が弱火、真ん中が中火
    くらい予測できなかったのかな?

  12. 名無しさん : 2016/05/24 18:42:28 ID: galzgR/Q

    親が貧乏性で弱火しか使ったことなかったな

    調理実習の学年になる前の小学生でも素麺とか自分で茹でて食べるよね

  13. 名無しさん : 2016/05/24 18:43:18 ID: ROmPbcUA

    焚き火とかならまだしも家庭用のコンロでどうやったら間違うんだ?

  14. 名無しさん : 2016/05/24 18:43:46 ID: DidhgsVE

    日本製のガスレンジ使ってたら、レバーなりつまみなりに弱⇔強って書いてあると思うんだけど。

  15. 名無しさん : 2016/05/24 18:43:59 ID: QcRtcQs2

    中国料理の世界ではもっといろんな火力の名称があるの知ったら発狂するんじゃないかw

  16. : 2016/05/24 18:44:10 ID: RTNk/wRU

    普通は家庭科で習う
    自炊しないと忘れてるってのはある
    でもあれ?習ったよな?どうだったっけ?ぐらいは思って確認するだろ
    全く頭にないってのは流石にない

  17. 名無しさん : 2016/05/24 18:45:14 ID: GAw7HLI2

    うーん?
    この感覚はちょっと理解しがたいなあ
    ガス台がおかしいの?
    どんなつまみなんだろ

  18. 名無しさん : 2016/05/24 18:49:35 ID: GCnhUoz2

    小学生以下

  19. 名無しさん : 2016/05/24 18:50:30 ID: r.GzxaaI

    うちの旦那だw
    ツマミいっぱいに回して鍋底から大きく火がはみ出てるのが強火、
    そこから少し弱めて鍋底から少し火がはみ出してるのが中火、
    鍋底全体に火が当たってるけどはみ出してないのが弱火だと思ってたらしい。
    全部強火wって教えたら、ものすごい衝撃受けた顔してたよ。
    ツマミに火加減書いてあるのもあるんだね。それなら間違いもないんだろうけど。
    火加減は未だに私が見ないと自信ないみたい。

  20. 名無しさん : 2016/05/24 18:53:11 ID: 4G7OLwEU

    レバーが全く当てにならない。
    右6割方強火なので、火を見ながら㎜単位で動かして調整しないといけない

  21. 名無しさん : 2016/05/24 18:53:26 ID: bYjGq6Rc

    普通の人が改まって考えることもなく普通に身につけていることを「知らなかった!気づかなかった!」って人は、自分は人が当たり前に気づくことを気づかないタチだとよくよく自覚して生きていったほうが良いと思う。
    でも大抵本人は「この点についてだけうっかりだった」とか「ドジっ子な私w」ぐらいにしか思ってないという。
    人間って常に自分へのツッコミ心というか、自分を信用し過ぎない心を忘れちゃいけないと思うの。

  22. 名無しさん : 2016/05/24 18:54:59 ID: 1x/VHZ7k

    家庭でも学校でも習わない・・・・・・あっ(察し

  23. 名無しさん : 2016/05/24 18:55:19 ID: eYfvUJlE

    実家のコンロはガスの勢い調整が狂ってるのか、表記があんまりアテにならないんだよなあ。
    それどころかつまみ最弱にしても中火以上の火力出しやがるのがザラという。

  24. 名無しさん : 2016/05/24 19:04:40 ID: nb7eb82Q

    いつもガンガン加熱して材料入れたら1メートル位の火柱出して
    「ファイヤーーーーー!」のテンションで炒め物してます。


    ・・・時々まつ毛が焼けます。

  25. 名無しさん : 2016/05/24 19:10:00 ID: 9XfRgUHU

    弱火・中火・強火と段階があるのを把握しているくせに火の強弱を確認しないのか…

  26. 名無しさん : 2016/05/24 19:14:15 ID: 7gM36AnA

    十数年前だけど、コンロの火のイラストは実際にその通りにすると
    火の通りが弱いってクレームつくからイラストよりも少し強めにしてあるから
    だからちゃんと火の強さは目視しろってって中学校で習ったよ

  27. 名無しさん : 2016/05/24 19:20:00 ID: AB25NCko

    私も実は 火力マックス→強火 レバー真ん中→中火 レバー一番左→弱火
    みたいなデジタル思考でした。
    弱火は割と正しいんだけど、中火がすでに強火のレベルでしたね。

  28. 名無しさん : 2016/05/24 19:24:03 ID: CBG0Od7s

    小学生の家庭科なんて各班に分かれて数人掛かりで作るだろ、料理好きが率先して全部やるから興味ない人は全く頭に残らないぞ

  29. 名無しさん : 2016/05/24 19:24:14 ID: 7OhN9skM

    鍋底から火がはみ出してたら取っ手やらフタやら熱すぎて火傷するやんけ!

    むしろよく今まで料理できてたな

  30. 名無しさん : 2016/05/24 19:25:17 ID: 1WkP2FsY

    昔住んでた賃貸で備え付けコンロのうち1口が最初から壊れてて、
    (よりによって揚げ物用温度管理センサがついてる側)
    強火にしかならないことがあったよ

  31. 名無しさん : 2016/05/24 19:36:48 ID: eVzoSTeM

    以上家事すら手伝ったことのない無職どもの上から目線でした

  32. 名無しさん : 2016/05/24 19:44:03 ID: vu4YrKh2

    娘に「トロ火って何センチ?」と聞かれたと言う話があったな

  33. 名無しさん : 2016/05/24 19:46:17 ID: NdjO8tkc

    ※28
    真面目に取り組んでないからって優秀なやつのせいにするなよ

  34. 名無しさん : 2016/05/24 19:47:09 ID: nxs3onWI

    報告者は極端すぎね?
    弱火は弱く絞るだけだから間違えようが無い

  35. 名無しさん : 2016/05/24 20:08:23 ID: yS/6B3Iw

    ※33
    優秀なやつにしかできないことは常識じゃないぞ

  36. 名無しさん : 2016/05/24 20:25:04 ID: w0WzpBfM

    なるほど
    強火の基準が超強火だったんだ

  37. 名無しさん : 2016/05/24 20:25:58 ID: Vu/DjhpU

    今までイラストの表記どおりにやってたから自分も間違ってた

  38. 名無しさん : 2016/05/24 20:37:45 ID: PUw3YxdI

    間違ってる人いっぱいで噴いたw

    そんな自分は
    「カレーがプツプツするくらいが弱火、ポコポコするのが中火、ボッコボコが強火」
    というザックリした教わり方で覚えた。

  39. 名無しさん : 2016/05/24 20:41:26 ID: BK10ZTDE

    小学校で家庭科の授業受けなかったのか?

  40. 名無しさん : 2016/05/24 20:42:31 ID: 1Jv8edt2

    家のコンロ弱火にしてもなんかちょっと火力調整レバーが戻って中火くらいになる。
    こっちは弱火にしてぇんだよ!ってなるんですがどうすれば。

  41. 名無しさん : 2016/05/24 20:43:46 ID: zmamc3cM

    どんなコンロ使ってるんや

  42. 名無しさん : 2016/05/24 20:55:32 ID: ZJbz2cgg

    「受験で使える知識以外はまるっとスルー」って人は多いと思う

  43. 名無しさん : 2016/05/24 21:12:12 ID: RBJwTwOw

    むしろいちいち強火だの弱火だの考えないと料理ってできないものなんか
    失敗したり焦がしたりしたら次作る時は弱くするし、火の通り悪いなら次から強くするだろ

  44. 名無しさん : 2016/05/24 22:07:53 ID: BE0r7jVI

    うちの母ちゃんも基本強火だなw
    目玉焼きとか底だけ焼けて上の方は
    黄身も白身もほぼ生で出てくるわ
    これで自称料理上手なんで困る

  45. 名無しさん : 2016/05/24 22:27:30 ID: ECuq4uIE

    「家庭用ガスコンロは火力が弱い」
    中華を作るときにお決まりのこの余計な一文が
    多くの料理下手を作り上げた気がする

  46. 名無しさん : 2016/05/24 22:32:53 ID: fWlc6Fn2

    え、なに、かまど使ってんの?

  47. 名無しさん : 2016/05/24 23:25:16 ID: 0gfLp7NE

    ガスコンロのつまみや火力レバーに書いてないの?
    IHでもW数や数字より弱火中火強火表示のほうが多くない?
    マジでこんな人がいるんだな

  48. 名無しさん : 2016/05/24 23:38:53 ID: MFzhHA8Y

    うん?え?
    習った事なんぞないが字面から想定できると思うんだけど

  49. 名無しさん : 2016/05/24 23:47:10 ID: WUpxwFRw

    なんかこのコメ欄無駄に偉そうな奴が多くて引くわ

  50. 名無しさん : 2016/05/24 23:55:52 ID: Y3wHApJY

    昔友達が鍋底からだいぶはみ出るくらいの火力でやかん使ってたから、はみ出さないくらいで十分だよ、と言ったら
    なにそれお湯沸かないじゃん!wwwww
    マジ常識無いよねwwwwww
    と笑われた。

  51. 名無しさん : 2016/05/25 00:08:37 ID: BQ.eda7Y

    この人は極端だけど深く考え始めると難しいよね。
    コンロごとの差があるからコンロの表示はあまり当てにならない。
    安いカセットコンロの「強火・まだ強火・まだまだ強火・やっぱり強火→消える」というつまみに
    悩まされた人は経験がある人は多いと思う。
    料理本の最初のほうに「これくらい」という火の大きさの目安写真やイラストがあったりするけど
    それどおりにしても鍋の違いなどでも変わるから大抵の人は料理の様子なんかを見て
    適当に調節してる。火力に限らずこの「適当」が出来るかが料理の腕の分かれ目なんだよな。

  52. 名無しさん : 2016/05/25 00:43:56 ID: 8nn03nxA

    何となく作ってみて火が強すぎると思ったら、弱めんのか?

  53. 名無しさん : 2016/05/25 03:29:24 ID: kL9P3XlQ

    強火
    強い強火
    超強火

    とかだったのかな

  54. 名無しさん : 2016/05/25 03:50:32 ID: Jy8Abp0Q

    これ家庭科でやるだろ・・・

  55. 名無しさん : 2016/05/25 06:50:32 ID: W1z9Gx8U

    実は学校で習ってるんだけど、ごく最初の頃だから忘れてるんだろう

  56. 名無しさん : 2016/05/25 09:48:30 ID: GAw7HLI2

    偉そうだーとか上から目線でーとか言ってるのいるけど、これ全然レベル高くないです
    むしろこの程度で、え・・・て感じです
    でも、知能低い人にはこの程度でもすごく高度なものに感じるのだなあと思うと、人間て不思議だなとしみじみ思う次第であります

  57. 名無しさん : 2016/05/25 10:07:40 ID: NX3QX0v2

    習う習わないはともかく、何度も料理して上手くいかないのに疑問を覚えないのが不思議な感覚だなぁ
    レシピ通りにやってる(つもり)で上手く行かなかったら原因を探ろうと思わないのかな
    鍋をダメにするほど焦げ付かせてるのに火加減を調節するって発想にならないのが謎思考だわ

  58. 名無しさん : 2016/05/25 10:30:40 ID: 1SF2CTJc

    ※5
    理科室!?
    調理実習室はなかったの?
    そういう学校もあるのかな…?

  59. 名無しさん : 2016/05/25 11:21:06 ID: PD4.r.8I

    小学校で習わんかなあはちょっと思ったけど、
    強火中火とろ火特にとろ火は調理実習ではやってなくね?
    とろ火にしたら~ってやってたら授業1コマで終わらなくなるわけで

  60. 名無しさん : 2016/05/25 11:42:21 ID: R53.slSA

    かわいいな

  61. 名無しさん : 2016/05/25 11:47:01 ID: LX86PEHg

    家庭科の教科書には書いてあったな

  62. 名無しさん : 2016/05/25 11:49:43 ID: 9KBZMJUw

    何故小学校で習う程度の事が出来ないってだけでそこまでボロクソに言うんだよw
    習ったからってそっから大人になるまで料理ほとんどしなかったら同じだろ
    これからは間違えなくなったんだから気付けてよかったねで終わらせられないの?

  63. 名無しさん : 2016/05/25 12:29:47 ID: IRqMnxFQ

    強火・中火は鍋の大きさ次第なので
    コンロのレバーをどの位置にするとは言えないというのは常識だと思っていたけど
    ※欄でもそれを知らない人がいてびっくり
    という私もトロ火とホタル火の違いがよく分からない

  64. 名無しさん : 2016/05/25 12:50:44 ID: tn7eqE6c

    煮物は強火がいいってデパ地下のお惣菜つくってるとこの作り方をテレビで見てから
    弱火煮込みやめた
    味のしみ方早い
    出来上がるのも早い

  65. 名無しさん : 2016/05/25 13:56:57 ID: crzDRSOE

    小学生の家庭科の授業ではっきりと習ったな。
    中火は「鍋底に火がつくかつかないか、って程度」と習った。
    同級生に聞いても覚えて無さそうだけどw

  66. 名無しさん : 2016/05/25 14:42:58 ID: kZV/jS3A

    ※62
    小学校で習う程度の事忘れるなよw
    常識の範囲以上のことは教えてないから

  67. 名無しさん : 2016/05/25 14:48:35 ID: uSZOMlhY

    米25
    そうだよな

  68. 名無しさん : 2016/05/25 17:30:59 ID: ORWrBNWQ

    全開が強火、9割開けて中火、8割開けて弱火みたいな感じか

  69. 名無しさん : 2016/05/25 18:08:40 ID: nsbGZWdo

    わかってはいるんだけど最大火力の中華なべで炒める快感が
    えーとなんというか炒め物をしてるという実感がですね

    普通に調理してて強火ってほとんど使う必要ないよね

  70. 名無しさん : 2016/05/25 22:07:01 ID: TbozSSYw

    旦那が何度言っても強火。
    いちいち強火。焦げ付いても洗うのは私なのに。
    アツアツのフライパンに水導で水をかけてジュッ!ってやりたがってきて幼稚ですごいいらっとするしフライパンがすぐにダメになる。で、洗ったフライパンを乾かすのに強火で空焚き。注意事項にかいてあること全部やってくる

  71. 名無しさん : 2016/05/25 23:20:08 ID: jF4VrQLE

    うちの旦那も強火
    餃子やらステーキやらお好み焼きやらを強火
    焦げ付く焦げ付く…

    バカだと思うわ

  72. 名無しさん : 2016/05/26 07:23:24 ID: rIjBCVRk

    全部強火って、弱〜強までの火の見ため変化させてたんだろうか。
    知らないにしても、普通一度でも火加減間違えてダークマター作ったら、
    自分の火加減を次回から疑って、火加減をもっと弱くしない?

  73. 名無しさん : 2016/05/26 09:04:25 ID: YDHbN9EI

    2くちコンロでも片方は元から火力強目とかあるしその辺も関係してるんじゃないの?

  74. 名無しさん : 2016/05/26 12:09:25 ID: kZV/jS3A

    毎回たき火キャンプ状態で料理だったのがすごい
    ガスコンロのメモリはデザインかなんかだと思ってたのかな?

  75. 名無しさん : 2016/05/26 13:10:41 ID: XbglWzqo

    こういう人って日常生活にほぼ支障が無い
    ごくごく軽度の知的障害があるんじゃなかろうか。

  76. 名無しさん : 2016/05/26 14:47:13 ID: AttR9Mhs

    ※欄が偉そうとか言ってる人は自分がおかしいことに気づきなよ…
    事件の被害者を叩く連中ってこういうタイプなんだろうな

  77. 名無しさん : 2016/05/26 17:39:21 ID: MqVlvCpY

    最近は袋に「中火とは~」ってわざわざ説明があるね
    かなりの人が間違ってるんだと思う
    そんな自分も中火が強火だった
    市販のガスコンロの火力が強すぎるんだよ・・・

  78. 名無しさん : 2016/08/15 20:32:22 ID: QyEcigJ.



    正├弱──中───強───────────┤


    誤├────弱────中────強────┤

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