暑くて外出する気にもなれないので久しぶりに家で「うなぎもどき」を作ってみた

2018年07月21日 06:05

http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1530380162/
何を書いても構いませんので@生活板63
850 :名無しさん@おーぷん : 2018/07/19(木)11:08:39 ID:rwf
この前の三連休、暑くて外出する気にもなれないので
久しぶりに家で「うなぎもどき」を作ってみた

今回ははんぺんとジャガイモを使ったタイプ
海苔を2枚重ねにして皮の代わりにしたんだけど、厚みがあると中国産鰻っぽくなって
より鰻っぽく感じる自分の貧乏舌に苦笑w
数百円で親子3人分作れたので大満足


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これでもし将来鰻が絶滅しても我家は大丈夫!と言いたい所だけど
やっぱタレは鰻エキスが入ったタイプが美味しいし再現度高くなるんだよなぁ

次回は仕上げにバーナーで炙って表面に焦げ目を付けてみよう

851 :名無しさん@おーぷん : 2018/07/19(木)11:12:19 ID:54E
>>850
そんなしちめんどくさいことしなくても
うなる美味しさ!うな次郎で桶

852 :名無しさん@おーぷん : 2018/07/19(木)11:16:01 ID:rwf
>>851
市販の代用品の中では、うな次郎がコストパフォーマンス的にも飛び抜けてると思うよ
イオンのナマズ使った奴よりずっと鰻っぽい

854 :名無しさん@おーぷん : 2018/07/19(木)11:17:48 ID:pFB
正直うなぎのタレごはんでいいけどな

857 :名無しさん@おーぷん : 2018/07/19(木)11:26:22 ID:3f5
>>854
タレごはんは当然タレが命なので、美味しいタレを探しだすと本当に奥が深い

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コメント

  1. 名無しさん : 2018/07/21 06:41:33 ID: N7uCFuW2

    穴子でいいわ、ウチの鰻もどきは。

    子供たちはこれが鰻の味と信じ込んでる。ウナタレの味なんだけどね。

  2. 名無しさん : 2018/07/21 07:21:40 ID: LVLDXYyk

    高すぎて鰻買えなかった…
    アナゴも美味いが、あの濃厚な味わいとは別物

    もう3年ほど禁漁して天然資源を守るしかないな!

  3. 名無しさん : 2018/07/21 07:25:19 ID: Fpllpxys

    この暑さの中、何かを加熱して調理するだけ尊敬する

  4. 名無しさん : 2018/07/21 07:33:09 ID: iGGvJ5k2

    ツイッターかなんかでナスを鰻のタレで焼いていた。おいしそうだった

  5. 名無しさん : 2018/07/21 07:36:23 ID: IynMljTI

    精進料理でも大和芋と海苔で作るのあったな。

  6. 名無しさん : 2018/07/21 08:11:48 ID: mK/2i3L6

    楽しんで作るのっていいな
    ナマズやうなぎもどきさっさと売ってくれ

  7. 名無しさん : 2018/07/21 08:11:49 ID: Gtr.yQqk

    小学生の頃に祖母に言われた通りに調味料合わせて鰻のタレ作った事ある
    単なる濃い目の汁が鰻を潜らせただけで一瞬にして風味豊かな鰻のタレに生まれ変わった
    本当にびっくりした
    以来私は鰻のタレは既製品を買うことにしている

  8. 名無しさん : 2018/07/21 09:22:01 ID: xSRpbLCs

    やっぱり鰻屋のタレは何か有った時に抱えて逃げるに足るもんなんだな

  9. 名無しさん : 2018/07/21 09:34:00 ID: hnWADsIc

    >>854
    ナカーマ
    ウナギそのものよりタレが好きで年がら年中冷蔵庫にタレのボトル常備してるw

  10. 名無しさん : 2018/07/21 09:35:29 ID: BMkwAdWI

    再現メニューとかそっくりメニューって作る楽しみがあるよね

  11. 名無しさん : 2018/07/21 09:37:09 ID: hQBuTuDg

    誰かレシピクレクレしろよw

    うな次郎はまあ脂っけが全然ないけれどもよくここまで寄せたなあって感じだったな
    単体で食うよりうな丼もどきにするとさらに寄ってくる
    少なくともあのこんにゃくレバ刺よりはずっと近い

  12. 名無しさん : 2018/07/21 10:24:35 ID: BMkwAdWI

    ※11
    うなぎもどきで検索するといろんなレシピが出てくるよ
    はんぺんの代わりに豆腐を使うもの、
    ジャガイモの代わりにゴボウを使うもの等
    素揚げした後に焼くと油が追加されてさらにそれっぽくなる


    ナスの蒲焼きは見た目はかなり似てくるけどやっぱりナスの味だねw
    ちくわの蒲焼きは食感ちくわだけどお手軽

  13. 名無しさん : 2018/07/21 11:21:07 ID: Po4VLvh6

    ググッたけど竹輪の蒲焼お弁当にめっちゃよさそう
    ヘビロテ必至

  14. 名無しさん : 2018/07/21 12:58:20 ID: rHuSsDHk

    鉄鍋のジャン!で見たな

  15. 名無しさん : 2018/07/21 13:31:30 ID: /ZF1suAM

    すりおろしたレンコンにツナギいれて、海苔に平たくつけて油で揚げて作ってた。
    タレをからめてウマー。

  16. 名無しさん : 2018/07/21 13:36:17 ID: d/EO20No

    みんな料理上手

  17. 名無しさん : 2018/07/21 17:04:03 ID: B20tTvOs

    すりおろしたレンコンと山芋で作るのもおすすめ
    レンコン粗みじんにするとなんかウナギっぽい食感になるんだよね

  18. 名無しさん : 2018/07/22 02:00:25 ID: iD3UTSkU

    10年位前はウナギ屋さんのせいろ蒸しが2千円もしなかったのにな
    もう高くて食べられないよ

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