和歌山の病院食で出てきたお好み焼きが白ご飯のおかずにぴったりでびっくりした

2020年04月13日 10:35

http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1586249959/
何を書いても構いませんので@生活板87
136 :名無しさん@おーぷん : 20/04/10(金)01:30:42 ID:vl.mk.L1
以前、和歌山へ遊びに行って事故で1週間ほど入院したことがあった。
その時の病院食で出てきたお好み焼きが白ご飯のおかずにぴったりでびっくりした。


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料理詳しくないから細かくはわからないけど、
卵とキャベツが多めで小麦粉少な目、きっちり硬めに焼かれてた。
お好み焼き定食とかありえないと思ってたけど、あれならアリだ。
ご飯にソースをかけたって美味くもなんともないが、
あのお好み焼きは濃いめのソースの味でご飯が進む進む。
カルチャーショックだった。
しかしその後関西の店でお好み焼きを食べてもだいたいフワフワで
あのカッチリには出会えない。
あれはなんだったんだ。
そしてその後、お好み焼きをおかずにご飯が食べられるようになってしまった。
小麦粉少な目ならいける。

137 :名無しさん@おーぷん : 20/04/10(金)01:37:17 ID:vB.nz.L9
広島風の方が小麦粉少ないようなイメージ

157 :名無しさん@おーぷん : 20/04/10(金)14:51:15 ID:vl.mk.L1
>>137
広島風は麺を入れてるじゃんか。
広島風は家で作ろうとしたらフライパン2枚かホットプレートがないと面倒だからなあ。
それで思い出したけど、
関西でキャベツ焼きとかいう激安の麺と肉がない広島風お好み焼きみたいなやつ食べたな。
あれはおかずにならん気がする。
小麦粉部分が独立してるとより小麦粉感が増して非おかず化するんじゃなかろうか。
家で作ってみてたどり着いたおかず可能なお好み焼きは、
小麦粉液は卵と同量またはそれ以下でほぼ卵の力で焼くから、
広島風より小麦粉が少ない可能性がある。

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コメント

  1. 名無しさん : 2020/04/13 10:39:29 ID: N8BjnUI.

    昔、母親が作ってくれたような感じなんだろうか?
    今は便利なお好み焼き粉みたいなものを使うから
    さほど工夫せずとも家庭でもふわふわめのが作れるよね

  2. 名無しさん : 2020/04/13 10:42:44 ID: MskM9Zjs

    炭水化物分を感じちゃうと厳しそうだけどソース味のキャベツの野菜炒めと思うといけそうな気がする

  3. 名無しさん : 2020/04/13 10:47:56 ID: ImvzexJs

    広島でも麺入らんやつあるからw

  4. 名無しさん : 2020/04/13 10:52:49 ID: lAK/ZdmQ

    京都風なんじゃね

  5. 名無しさん : 2020/04/13 10:53:30 ID: L4QuDC3o

    飯テロやめーや

  6. 名無しさん : 2020/04/13 10:56:08 ID: dU4o/6Xk

    とんぺい焼きを想像したけど、ちょっと違うんだろうな

  7. 名無しさん : 2020/04/13 10:58:48 ID: BmKhHT1I

    >>小麦粉液は卵と同量またはそれ以下でほぼ卵の力で焼く
    小麦粉入り野菜オムレツ?お好み焼きなのかそれは・・・

  8. 名無しさん : 2020/04/13 11:10:00 ID: Brd8Ombs

    味気ない病院食が多い中、少しでも美味しく!と工夫されたメニューなんじゃないかな?
    カツ節や魚粉などを混ぜて香ばしく焼けば、キャベツの甘味と合わさってソース無しでもイケルくらいだから、あとはソースをチョイっと塗れば十分だしね。

    あと、広島風でも麺無しはあるよ、肉要らなきゃ肉無しも、それが”お好み”焼きじゃけんw

  9. 名無しさん : 2020/04/13 11:10:20 ID: TtzTJ2qs

    野菜を食べるためのツナギが小麦粉と卵と考えれば良い
    本来のチヂミがそれ

  10. 名無しさん : 2020/04/13 11:14:35 ID: Y16m0xF2

    確かに店のお好み焼きって水っぽいよな
    あとソースかけすぎ
    妻が作ってくれるお好み焼きの方が断然好き

  11. 名無しさん : 2020/04/13 11:15:24 ID: Y16m0xF2

    すいません嘘つきました
    妻なんかいなくて母ちゃんのです

  12. 名無しさん : 2020/04/13 11:32:58 ID: RxhakV0Q

    硬くしたかったら、小麦粉を少量の水でうんと練るといいよ

  13. 名無しさん : 2020/04/13 11:34:10 ID: DHpqlNIU

    お好み、キャベツがガッツリ多めなら小麦粉というか生地はあんましいらんよ。
    この方が軽めでオイシイ

  14. 名無しさん : 2020/04/13 11:40:49 ID: IHNPUbX6

    よし、今日の夕食はお好み焼きだな。

  15. 名無しさん : 2020/04/13 11:46:14 ID: 6hmc8dDk

    病院食って栄養士さんでえらく変わるんだよね。そこの栄養士さんは優秀だったんだろうな

  16. 名無しさん : 2020/04/13 12:34:37 ID: bdpN29tU

    関西の病院食で出るお好み焼きっぽいのは、「お好み焼き風卵焼き」であれには小麦粉は入ってないよ。
    去年入院した大阪の病院でも入院食で出た。
    食感も見た目もお好み焼きに近いので、本物のお好み焼きだと思う人もいるみたいだね。

  17. 名無しさん : 2020/04/13 15:40:06 ID: guRt.oIo

    卵だから”せち焼き”の亜種じゃね?和歌山だし
    病院食だからやきぞば抜きなだけかもしれないが

  18. 名無しさん : 2020/04/13 15:43:01 ID: Y2er9hd6

    うちのお好み焼きも粉は少量だなぁ
    ほとんどキャベツだよ キャベツ

  19. 名無しさん : 2020/04/13 16:10:01 ID: 8v/YKpbs

    とき卵に少量の小麦粉とたっぷりのキャベツ入れて焼くと美味しいよ

  20. 名無しさん : 2020/04/13 17:45:07 ID: UzFW55kk

    病院食=療養食ってイメージだからそんな食べ物が出ることにびっくり
    出先の入院だと事故なのかな?整形外科なら納得w

    あーお好み焼き食べたいw

  21. 名無しさん : 2020/04/13 19:52:17 ID: /dSxfzMs

    家で作る奴はひっくり返したら崩壊するんじゃ無いかってくらい生地少なめのキャベツ焼きだな。
    キャベツから水分出るからそれで十分まとまるよね。

  22. 名無しさん : 2020/04/14 16:30:36 ID: IEgpI8QA

    ※20
    一行目に思いっきり「事故で」って書いてるじゃん
    疑問を自問自答して推測で納得してさらにコメントを書き込む前になぜ本文を読み直さないのか

    お好み焼きの誘惑で空腹に負けたんだね、お好み焼きつよい

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