結婚して二人暮しを初めたんだけど、料理のことがわからなさ過ぎてちょっとパニック

2021年02月26日 19:35

http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1612184804/
スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談part134
677 :名無しさん@おーぷん : 21/02/22(月)12:57:47 ID:MB.yy.L1
実家で6人暮らしで家事は専業主婦の母がメインでやってくれて、私はたまに手伝うくらい

結婚して二人暮しを初めたんだけど、料理のことがわからなさ過ぎてちょっとパニック
まず量がわからない
もともと6人なんだけど、兄と弟が2人前ずつ食べるから、10人分作ってた
食材も業務用スーパーでまとめ買い
その感覚だったから、二人分がよくわからなくて、毎回微妙に作り過ぎちゃう
作りすぎた分は冷凍したり翌日のお弁当にしてる


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あと、キャベツやレタスは一玉、白菜は半玉を買っちゃう
それより小さいのは割高で手が伸びない
それを一週間で食べきるように料理してるんだけど、そうすると他の葉野菜に手が出ない

私の好きな野菜がピーマン、人参、もやし、トマト、イモ類、レンコン、玉葱、ぶなしめじ
夫の好きな野菜が大根、カボチャ、なす、キュウリ、しいたけ、マッシュルーム

基本それらの野菜しか使わない
ミョウガ、春菊、チンゲン菜、ズッキーニ、セロリ、カブ、ラッキョ、カリフラワー
この辺は数年料理してないと思う
使う食材が限られてるから、料理も似たりよったりになりがちだし
一ヶ月の夕飯を全くかぶらず料理するってことができてない
先週の土日に作り置きするためにひき肉500g使って
ハンバーグ(和風おろし)、ピーマンの肉詰め(塩コショウのみ)、れんこんのハサミ揚げ(照り焼き)、
ロールキャベツ(コンソメ)、ロール白菜(ホワイトソース)
って作ったんだけど、夫に「ハンバーグ系の頻度多くね?
それに毎回サラダ(レタス、千切りキャベツ、玉ねぎスライス、千切り人参のサラダ)つけなくていいし」
と言われてしまった
サラダはドレッシング変えたりチーズやお肉使って味変してるつもりだったけど飽きるっぽい

実家にいた頃の癖で同じ食材を大量に買って大量に作る癖が抜けない
仕事しながらちょいちょい毎回作るって習慣ができないからどうしたらいいのか
毎日冷蔵庫の中を確認してメニュー考えて料理できる人ってすごいよ

678 :名無しさん@おーぷん : 21/02/22(月)14:33:09 ID:Pv.us.L1
レシピ通りに作ってみれば?
だいたい2人前だし。新しい料理も開拓できるかも。
バズレシピみたいなやつだったら、簡単で早めにできるかも。


>>678
バズレシピって初めて聞いた
私の料理って全部母と祖母の手伝いをして覚えたものだから、本を見て作ることをしたことがなくて
レシピ本を見るとめちゃくちゃ時間がかかってすっごく疲れてしまう
だから平日の仕事終わりにレシピ本見て作ろう!って気にならなくて・・・
日曜日は作り置き冷凍おかずのために大量調理しちゃうし、
レシピ本に挑戦する気力と体力がないのが現状
材料全部フードプロセッサーにぶち込んでタネ完成!鍋にぶち込んで放置!とかならいいんだけど
粉ふるって~手でよく捏ねて~少量ずつ入れて~裏ごしして~一旦鍋から出して~一晩寝かせて~とか
ひと手間かけるやつは時間なさすぎて作るの無理だし
ルッコラ、○○ビネガー、バルサミコ、ワイン、ブラックオリーブ、みたいな滅多に使わない材料とか
やたら調味料をたくさん使ったりするレシピは、まず材料が足りなくて無理!ってなることが多くて
レシピ本買ったはいいけど、多忙な私でも作れるレシピが無いわ・・・ってなる

前にレンチンでつくるカフェレシピみたいな本が簡単で人気だって聞いて買ったんだけど
レンチンに時間かかりすぎて、圧力鍋つかってガスで作ったほうが早いやん!
となって結局人にあげてしまった

どの家庭にもある野菜や調味料で30分以内でできる料理だけを集めたレシピ本とかあればいいんだけど
それを探す気力も今は無いや・・・


681 :名無しさん@おーぷん : 21/02/22(月)15:55:06 ID:PA.jr.L1
>>677
まずその割高だから大物を買ってしまう癖を直したほうが良いと思うけど
白米に合わせるおかずばかりだから、マンネリって言われるんじゃないの?
さすがに毎日白米+挽き肉レパートリーを出されたら多いなって思う。

多分もったいない、早く使い切ろう、ちゃんとしたご飯作らなきゃって
ある種の強迫観念みたいなものがそうさせてるんだろうと感じるね。
その基本の野菜セットって土日で毎回全部買ってるの?


>>681
家から一番近いスーパーがどこも業務用で、少量が売ってないのもあるんだよね
売っててもカット野菜と一玉が同じ値段だったりするから、
どうしても家計費考えると大きいの買ってしまう・・・
12月から繁忙期で週休一日だから、買い物は日曜日だけしかできないので
買いだめしちゃうのもある


682 :名無しさん@おーぷん : 21/02/22(月)16:20:27 ID:nx.pk.L1
>>677
冷凍してみたらどうかな
あとメインは炒め物、焼き物、お刺身など当日作れるものにして、
作りおきはサイドの小鉢にしてみるとか?

700 :名無しさん@おーぷん : 21/02/22(月)18:26:23 ID:Um.6x.L1
>>682
私が残業が多くて平日21時過ぎないと帰宅しないとかザラだから、
レンチンしたら食べられるように作り置きして冷凍してる
ノー残業デーの水曜は早く帰れるから作るんだけど、多くなってしまって、
なかなか二人分を作るのが難しくって・・
お刺身とか買いたいんだけど、水曜でも仕事終わりにスーパー寄ってももう売ってないんだ
8時閉店とかだから、6時には半額シール貼って全部売り払うってパートのおばちゃんが言ってた
夫が間に合えばたまーに買えるらしく、売ってる日は買ってきてくれる
この前はホタテとサザエ買ってきてくれた



683 :名無しさん@おーぷん : 21/02/22(月)16:29:56 ID:2m.yy.L19
自分が作るなら好きにすればいいけど、人に作ってもらってバランス取れてるなら
マンネリだの文句言わずに有難く食えと言いたいわ
食事に娯楽求めるなら外食でも連れて行けばいいのにさ

719 :名無しさん@おーぷん : 21/02/23(火)12:04:10 ID:vo.9g.L11
献立も食材もお料理に悩んで苦しんでる女性たちは多いですよね

例えばですけど、献立も考えて人数分の必要な食材もセットで
宅配のヨシケイ、セブンイレブンのセブンミール、他にもあるからそんなのを試してみるのはどう?
食材まとめてドン!とか調理済みのものを届けるとか
内容が違う沢山の会社があるから関心あるなら調べてみて
折角のお母様、おばあさまよりの一子相伝?の技も腕も振るえるようになるまでは
そういうのもどんなもんか使ってみてはどうでしょうか

各々サービスの内容が違ってるから予算、コスパ、貴女方ご夫妻の嗜好
他にも合わせて試してみたら?
買い物もしなくていいし、レシピも準備済みの会社もあるし便利だよ

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コメント

  1. 名無しさん : 2021/02/26 19:42:15 ID: hpmh9lHY

    改善する気のない相談

  2. 名無しさん : 2021/02/26 19:45:03 ID: 4bBQO/lQ

    ひき肉500gでそんなに作れる訳がない

  3. 名無しさん : 2021/02/26 19:46:58 ID: CD3FbVqQ

    レシピ本見るのと、割高でもいくつかの野菜(と肉も?)は適量購入にするのと、って建設的な意見を無視して文句を連ねるのは処置無しでは。
    サラダは水で戻せる海藻とかパックのポテサラとか使えばまとめ買いでも日持ちするかと。旦那にも協力させろとは思うが毎日同じサラダしかできない食材管理はなんとかした方がいいと思うよ

  4. 名無しさん : 2021/02/26 19:48:17 ID: 4nrhXgxk

    折角案を出してもらってるのに、なんだよその態度
    デモデモダッテなので解散

  5. 名無しさん : 2021/02/26 19:51:25 ID: MXlNMADU

    食費増えるけどいい?つってカットされた物を買えばいい
    夜9時からの料理はしんどいなーとは思う
    手間要らずの時短レシピなんて安い材料使うやついくらでもあるし、炒め物も汁物もできそう
    こういう長文を書き込む時間があるならググってみてほしい

  6. 名無しさん : 2021/02/26 19:53:30 ID: hnAQhMow

    変える気がない態度から、きみはよくやっていると言われたいだけの相談のフリをした承認欲求を満たす場

  7. 名無しさん : 2021/02/26 19:54:10 ID: Hd38JjWk

    子供たくさん産んだらええやん
    夫婦と子供含めてご飯は6人前作れば解決!

  8. 名無しさん : 2021/02/26 20:03:50 ID: 6b2D9NNs

    デモデモダッテ妻と、ダメ出ししつつ妻に丸投げの夫
    お似合い

    ※7で良い気がしてきた

  9. 名無しさん : 2021/02/26 20:10:29 ID: b4wiYRcs

    漬物やピクルスにしたら?

  10. 名無しさん : 2021/02/26 20:12:36 ID: GRXfcvzE

    バズレシピの人のはどれも味が凄く濃いので、料理に慣れてない、レシピ通りにしかできない人にはおすすめしない。ちゃんと自分で調味料の量調節できるよ!って人はいいのかもだけど。

  11. 名無しさん : 2021/02/26 20:14:04 ID: BUI0AgKQ

    デモデモダッテも嫌だけど残業アリのフルタイムで仕事してるならただ食べるだけの旦那が文句言うのもどうなんだって話。
    常に野菜たっぷりの手作り献立にしなくてもええやん。レトルトカレーにサラダとか、レトルトソース使ったパスタにサラダとかでもええんよ
    あとバズレシピの人のレシピは味濃くて酒のつまみには良いけど日々の食事には微妙。あの人なんで味の素ドバドバかけるんだろう

  12. 名無しさん : 2021/02/26 20:21:10 ID: r.jBs9qM

    バズレシピとかクックパッドとかネットで流行るものは無視して
    まずオレンジページのレシピで分量計算できるようになったらどうだろう
    主婦の王道だから食材使い回しや季節ものとか献立がうまいよ
    材料も平凡なものばかりですぐ作れる

  13. 名無しさん : 2021/02/26 20:27:55 ID: cgt2O8g2

    この人が平日から21時帰宅がザラとか繁忙期は休み週一なら夫と料理当番制にすれば?
    そしたら自然とメニューも変化あるし文句ある夫は自分が食べたいもの作ればええやん

    料理できるならバズレシピも合わなさそうなのは避けて好きなレシピだけ使えば良いのに
    あとレンチンはレンジでやってる間にコンロで違う料理作ったり間に違うことする人向けだから
    レンジ加熱もコンロ加熱も実際そんな時間違わないと思うけどな

  14. 名無しさん : 2021/02/26 20:40:03 ID: peUfrM06

    ミンチなんて、小分け冷凍で長く置いておける代物なんだから
    その週の内に挽き肉料理を連発しなくてもよくない?

  15. 名無しさん : 2021/02/26 20:42:41 ID: XRHl.ulU

    いやぁ、これはしょうがないと思うけどな
    旦那が文句言っていい環境じゃないよ

  16. 名無しさん : 2021/02/26 20:57:44 ID: WyhyvMog

    レシピ無理~ じゃなくてさ
    大食い家族っていう特殊環境で基本を知らずに来たんだから
    四の五の言ってないでまずレシピを忠実に守るっていう基本からやれよ

  17. 名無しさん : 2021/02/26 20:59:14 ID: kSLMsZtw

    21時過ぎに帰宅する妻を6時過ぎの半額シールに間に合うか間に合わないかくらいの夫はただ待ってるだけ???

  18. 名無しさん : 2021/02/26 21:09:08 ID: Cuup11aE

    キャベツ1玉買っても半月~1ヶ月ぐらい鮮度持つよね

  19. 名無しさん : 2021/02/26 21:16:22 ID: OLA0cTHg

    大家族のざっくり料理上手なアテクシ!スイーツ女子の作るおされカフェご飯とか無理ーで褒められたかったのに
    旦那がクズとかまともなアドバイスばかりでほんにんがっかりなんだろうなw

  20. 名無しさん : 2021/02/26 21:17:20 ID: BSv8qRNg

    別に毎日挽肉系でもいいじゃんと思いながら読んだけどこれは「働いてるのにちゃんと料理して偉い!」待ちの相談に見せかけた自分凄いアピだな

  21. 名無しさん : 2021/02/26 21:20:34 ID: 6qj.rc8E

    相談者さんは、小さなお母さん役が身に染みついて
    それが生きがいかもしれないけど、せめて買い物は夫に任せなよ

    しかしキャベツ半球高い勿体ないってこだわる妻に対して
    夫は(半額とはいえ)ホタテやサザエのお刺身サッと買ってくるって
    経済観念も夫婦でなんかチグハグだわね

  22. 名無しさん : 2021/02/26 21:32:36 ID: .IDGlcm6

    構ってちゃんはそうだよねぇ〜
    今まで大家族のご飯を作ってました!えっへん!て、感じはするけど、作れるレシピの量はすげーし、頑張ってるね〜!偉いわ!って思う。
    ご飯作りたくない私からしたら、作ってもらって文句言うな!バカ旦那!
    解決法はないので、子供産んで、いっぱい食べてもらいなー。くらいかね。

  23. 名無しさん : 2021/02/26 21:41:23 ID: FZO4USOc

    融通効かない発達っぽいね。
    ひき肉メニューの連続に同じサラダならうへえってなるわ。読んだだけで胸焼けしそう。

    本人は自分は料理上手いって思ってるんだろうなあ

  24. 名無しさん : 2021/02/26 21:45:33 ID: rX96hHKg

    取り敢えず自分の拘り無くせばなんとでもなるよ。
    一玉買い、多めの分量がやめられない!じゃなくて辞めるんだって。
    それがやめられないなら散々言われてるけど下処理して冷凍。
    業スなんて冷凍野菜のオンパレードじゃん。
    生に比べたら落ちるけど生野菜諦めて冷凍ブロッコリーとかミックスとか冷凍コーンやほうれん草月に一袋ずつ買え。
    あれは無理これも無理、私は今までこうしてきたって小出しにして何がしたいの?って感じ。

  25. 名無しさん : 2021/02/26 21:48:42 ID: L.U/Kch6

    キャベツ白菜は丸ごと買ってきて根元薄くスライスしてから水を吸わす。1時間くらい。みずはったボールにおいとけ。
    で、濡れ新聞を根元にあてて立てて冷蔵庫へ、
    生花状態で冷蔵庫でゆっくり栽培してる感じだと1ヶ月もつ

  26. 名無しさん : 2021/02/26 21:52:45 ID: FZO4USOc

    ※25
    実はそれやると野菜自身が栄養素を消費してしまい、あまり食べる意味がなくなる

  27. 名無しさん : 2021/02/26 21:54:24 ID: r.jBs9qM

    一人暮らしだけどキャベツ1玉買うよ?
    この相談者に必要なのは野菜や食材の保存方法じゃない?
    大家族ですぐに消費するから食材の使い回しや保存を知らないんじゃないかな

  28. 名無しさん : 2021/02/26 22:45:45 ID: ADPCwtjs

    キャベツは付け合わせサラダようにとして使うとなかなか減らないけど、野菜スープ、焼きそば、塩だれキャベツ、焼きそばで大体キャベツ一玉1週間で消費しちゃう。

    挽肉も今読み直すと確かにハンバーグ系(捏ねて固形にする系)がメインだから同じ挽肉でも、そぼろ丼とかコロッケとかナス味噌とか作るとよさそう。
    そぼろは冷凍保存できるしナス味噌は意外とお手軽料理。

    作るメニューもthe大家族って感じのメニューが多いのかな。作り置きも挽肉に拘る必要ないしやっぱ鳥胸肉神。

  29. 名無しさん : 2021/02/26 22:53:14 ID: Yx2dztWo

    バズレシピはやめた方がいい 料理人ですらない素人が発信した料理
    レシピ通り作ってもこんなのがうまいって流行ってる?ってのが多い 普段ロクなもん食ってない料理しない層にバズっただけんじゃないの??って味にしかならん
    やっぱりプロのレシピは違う

  30. 名無しさん : 2021/02/26 23:19:26 ID: /V6ZTy8M

    とりあえず下ごしらえだけして冷凍しちゃえばいいんじゃね?
    それでメインの肉とかだけ買って調理するとか。
    ネットスーパーが使える地域ならそこで普段仕事帰りで買えないような
    ものを注文するとか。
    ダンナ作ってもらってて文句言うんじゃねーよって感じだよね。
    (好みを言ってくれるのならある程度いいけど)

  31. 名無しさん : 2021/02/26 23:19:59 ID: oHPSUOaM

    なんで旦那は食ってるだけなん?
    料理させろよ

  32. 名無しさん : 2021/02/26 23:34:42 ID: 6bjuB5bw

    はいはい結局はこんなに頑張って手作りしてますよって自慢でしょ、コメント欄フルボッコだろうなと思って覗いたらそのとおりでニッコリ☺️

  33. 名無しさん : 2021/02/27 00:37:04 ID: 7Qmvnkf.

    旦那のが帰り早いならメイン焼くくらいやってもらえば?
    帰りにスーパーでコロッケとかも買って帰れないようなぼんくら旦那なのかな?

  34. 名無しさん : 2021/02/27 00:57:55 ID: aQX5kFAg

    ※29
    自分のタイムラインだとバズレシピってプロしか見当たらないんだけど素人のもあるんだ?
    それはちょっと怖いね

  35. 名無しさん : 2021/02/27 01:42:28 ID: 8LjYf7D.

    こんな言い訳しながら一生料理してくつもりなのかなあ、
    正直、一緒に暮らしたらつまらなさそう、

    としか思えないや…

  36. 名無しさん : 2021/02/27 04:06:12 ID: o5yM/nDE

    時間ないお金ない経験値ないバリエーション広げる気ない手伝いいない
    積んでる

  37. 名無しさん : 2021/02/27 05:34:30 ID: 4J2VJklg

    らっきょとかカリフラワーなんて扱ったことすらないわw
    レシピ本の話でも特殊な調味料ガ-って言ってたけどそんな難しい本じゃなくてもっと簡単な作り置きおかずとか他にもたくさんあるよね?
    なんか色々極端過ぎる…

  38. 名無しさん : 2021/02/27 05:36:19 ID: yXc2dlMc

    鶏肉とか豚肉使わないの…?
    メインの食材変えるだけでも全然違うと思うけど

  39. 名無しさん : 2021/02/27 06:37:47 ID: cRBH0dkQ

    1ヶ月全部違う献立が出来なくて〜がチラ見しすぎでウケた
    ハイハイすごい頑張ってる〜

  40. 名無しさん : 2021/02/27 09:23:20 ID: TsHRwymM

    どこのご家庭にもある野菜や調味料で手間少なめに作れる料理は奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんのレシピがおすすめ。こんなとこ見てないと思うけどw

  41. 名無しさん : 2021/02/27 10:31:25 ID: SKaivFzg

    夜中12時まであいてるスーパーの近くに引っ越せば良い。業務スーパーしかないって不便やん。

  42. 名無しさん : 2021/02/27 10:52:03 ID: 23Xvq5uQ

    結婚前に家族分の食事作ってたってのがそもそも嘘なんじゃないかなぁ…。
    作ったというより誰かが献立作って料理してるのの手伝い程度だったんじゃないかと。
    横で大量のキャベツを刻むとか、ひき肉をこねるとか。
    ↑の方のコメでも書かれてるけど食材についての知識がなさすぎるし食材の使いまわしで献立を立てることができないみたいだし、これで10人家族の食事が作れるとは思えない。
    自分で料理してるつもりになってたけどいざ一人でやってみたらできなくてパニックになってるのでは?

  43. 名無しさん : 2021/02/27 11:19:46 ID: jIOeS6sI

    リアルじゃ全然料理のことわかんないんですパニック()なんですぅっつってこの話したら、そりゃみんな「そんなことないじゃん偉いね」って話合わせてくれるだろうけど、まあネットじゃ本音しか返ってこないよね

  44. 名無しさん : 2021/02/27 12:14:54 ID: ah8xaxuU

    クラシルとかデリッシュキッチンいいよ
    材料で検索すればいくらでもレシピ出てくる
    ルッコラとかバルサミコ酢使わないで良いやつが

  45. 名無しさん : 2021/02/27 13:35:42 ID: 4JJ3MG.k

    ただ聞いて欲しいスレ向きじゃないの
    大変だね~頑張ってるね~が欲しいだけに見える
    ただバズレシピ然り、クックパッドやクラシルってある程度料理する人(修正出来る人)向けではと思う

  46. 名無しさん : 2021/02/27 16:57:31 ID: rX96hHKg

    多分実家が挽肉大量買して捏ねて、これで1週間分ね!!ってやってたからレパートリーが捏ね肉ばかりなんだろうね。実家でやってた毎週のルーティンをそのまま新しい家庭に持ち込んでやってるだけだからレパートリーも分量の調整も出来ない。
    別に今までのルーティンを新居に持ち込みのは良いと思うんだけど、その習慣がない人からすると飽きたりつまらなかったりするから新しい変化をって所だけど、この人が変える気ないみたいだし無理ポ。

  47. 名無しさん : 2021/02/27 17:15:56 ID: rX96hHKg

    多分実家が挽肉大量買して捏ねて、これで1週間分ね!!ってやってたからレパートリーが捏ね肉ばかりなんだろうね。実家でやってた毎週のルーティンをそのまま新しい家庭に持ち込んでやってるだけだからレパートリーも分量の調整も出来ない。
    別に今までのルーティンを新居に持ち込みのは良いと思うんだけど、その習慣がない人からすると飽きたりつまらなかったりするから新しい変化をって所だけど、この人が変える気ないみたいだし無理ポ。

  48. 名無しさん : 2021/02/27 17:48:21 ID: ozcI4jpo

    こういうとこで名前出してすまんだけど、作りおき食堂さんいいよ
    小ロットで普通の調味料しか使わずレンチンで終了のレシピが多いぞ

  49. 名無しさん : 2021/02/28 10:19:11 ID: 1CedhEf2

    もう一個冷凍庫買っちゃいな

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