常連客優先の店がムカつく。コストばかりかかって回転率が下がるだろうに、なんで長居を許すんだろう

2022年04月23日 02:05

https://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1648125954/
スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談part146
756 :名無しさん@おーぷん : 22/04/18(月) 11:17:32 ID:Zt.uk.L1
常連客優先の店がムカつく
この間、コロナで休業してた店が営業再開してテイクアウトを始めたってインスタで知って、
ヒレカツで有名な店だったので喜び勇んで買いに行った


スポンサーリンク
そしたら予約してたにも関わらず頼んでいたお弁当はまだ作られてなかった
店主はバタバタ忙しそう
そういえばコロナ禍のアレコレでバイトが雇えなくなったらしいし仕方ないと割り切って
待っていたんだけど、とっくに食事を終えてるおっさん達がなんだかんだと店主を呼びつける
やれ皿を下げろやれ追加で酒やつまみを持ってこい、
手が離せないならこっちでやるから丸チーズ持ってこい削って勝手に食べるから
いいの?!って思った
食事が終わったならさっさと会計済ませて帰ればいいのに、
ちゃんとお金を払うのか知らないけどチーズを削ってダラダラ食べて帰らない
座布団丸めて枕にして寝転んでる人もいる←自分ちでもないのにくつろぎすぎでは?
だんだんイライラしてきたけど我慢して待っていたら、カップルらしき男女が入ってきた
でも、お弁当待ちの私やキリキリ舞の店主、奥で駄弁ってるおっさん達を見て
「うわぁ…」って顔して、しばらく様子を伺っていたけど結局出て行ってしまった
そしてようやく出てきたお弁当だけど、目の前でレンチンされた私の気持ちよ…
以前から常連客が幅を利かせてるなとは思っていたけど、さすがにこれはない
店内も昔と違ってなんだかごちゃごちゃしていて、はっきり言って汚い
店主と常連客が馴れ合ってる大衆居酒屋めいた特有の雑然さと適当さって感じ
こういう店にはもう来れないなって残念だった
あれじゃコストばかりかかって回転率が下がるだろうに、なんで長居を許すんだろう
男性客多めの店ってこういうところがあるよね

760 :名無しさん@おーぷん : 22/04/18(月) 12:36:02 ID:WS.yx.L1
>>756
酒の方が利益率が高く、定期的に通って何品も頼んで何杯も飲むような常連は貢献度が高い
行列ができるような話題性がある回転率いい店か、常連に支えられる店か、方針は店主次第
うちの近所の居酒屋がボッタクリ価格でテイクアウトを始めたけど常連がつきあいで買って、
そのうち再開してまた常連の溜まり場居酒屋に戻った
落とす額で差別する店があってもそりゃそうだよな、としか思わない
お互いにワガママ言い合って成り立っている古くからのつきあいなんだろうなと
いろんな店があるんだから他を探せばいいよ

ピックアップ

twitter
twitter

オススメサイトの最新記事

コメント

  1. 名無しさん : 2022/04/23 02:14:54 ID: ABU7mMA2

    注文もしないでダラダラしてるのならともかく追加で酒やつまみ頼んでるなら断りづらい所はあるわな
    早々に潰れたら失敗だしそこそこの年数生き残ってるのであればそれも一つの道って事だな

  2. 名無しさん : 2022/04/23 02:23:12 ID: Uu9k58V2

    やっていけるだけの額を定期的に払ってくれてたとしてもそのマナーの悪い常連客にぺこぺこ媚びへつらっていくだけって普通に辛いと思うわ
    一生奴隷でいるのかと

  3. 名無しさん : 2022/04/23 02:40:34 ID: uXBS4ysg

    ※2
    自分もそう思うけどそれを選ぶかどうかは店主の自由だしね

  4. 名無しさん : 2022/04/23 02:57:31 ID: DdFbOhsU

    沖縄だったら客が寝てるのは普通

  5. 名無しさん : 2022/04/23 03:06:30 ID: HiEqug8s

    >>4
    マジですか…

  6. 名無しさん : 2022/04/23 04:05:28 ID: WZM/3jBU

    ろくでもない常連が居着いたら終わりだよ
    態度も声もでかい常連のせいで新規の客は入りづらいし2度と来ない
    色々と注文して売り上げある常連ならいいけど、しょっちゅう来てやってるんだから~と特別な扱いしろサービスしろってやつなら最悪

  7. 名無しさん : 2022/04/23 06:05:26 ID: txRb4/PM

    こういうろくでもない客に限ってケチなんだよな
    常連面はするが金は落とさないのが常
    安酒をキープしてそれで何時間も居座って若い女の店員にセクハラするとか、さ
    で長年通ってる自分は良客だからなにかサービスしろって平気で言うの
    それで嫌になってバイトやめたことがあるわ
    時給よかったのに、そいつのせいで働きづらくなってしまった

  8. 名無しさん : 2022/04/23 06:09:01 ID: txRb4/PM

    あと、本スレで男の客が〜ってところに噛みついてる人がいるけど、店員の側からすればこれ事実だから
    女の人でも居座る人はいるけど、座敷でゴロゴロしたりオーナー独占して他の人が注文しづらくさせたりなんかしない
    後から入ってきた新規客をじろじろ見て「誰?」って反応するのは大抵おっさんだよ
    下手すると「自分は通い出して何年だけどあんたは?」って話しかけてマウントし始める

  9. 名無しさん : 2022/04/23 06:13:27 ID: ctjRRqY.

    態度が悪くて食べ終わっても居座客なら迷惑だろうが、このケースに関しては追加注文してるから上客だろ

  10. 名無しさん : 2022/04/23 07:27:51 ID: kPL4ufhk

    ※9
    他の客を帰らせてるんだから迷惑だよ
    まともな客が数人回転してたら、同じだけの金落として、かつほかの客に嫌な思いさせないのが普通なんだから

  11. 名無しさん : 2022/04/23 08:25:38 ID: mbbvqOkY

    報告者も割とアレなタイプだな。

  12. 名無しさん : 2022/04/23 09:07:21 ID: ngvMuvk2

    「どんな客でももてなさなければいけない」は全く誤り。無駄に要望や注文多い客は害悪かつどんどん図に乗る。

  13. 名無しさん : 2022/04/23 09:30:13 ID: BE0GQRBs

    報告者のどこかアレなのか全然分かんないけどどの辺が?

  14. 名無しさん : 2022/04/23 09:56:59 ID: UZPYNMEA

    まー月に何万も落としてくれるだろうからね
    定食だけ頼む客と酒頼む客とじゃ単価も違うだろうし

  15. 名無しさん : 2022/04/23 11:24:10 ID: 96FCoEnQ

    昔一度だけ行ったジェラート屋さん。まず注文時に、子供がいらっしゃいませ~連呼してうざ絡みしてきた。座敷のイートインスペースに行くと、スウェットの女(多分さっきの子供の母親)がまるで自宅のようにくつろいでいて入りづらく、外で立ち食いする羽目に。店の関係者なのか、客なのか、客ですらなかったのかは不明。お店はその後すぐ廃業してたけど、あんなのが居着いてたら、そりゃそうだよなと思った。

  16. 名無しさん : 2022/04/23 11:58:10 ID: uJEZMu3M

    常連は安定した売り上げが毎月見込めるうえに客単価が高いのだから
    大事にしない訳にはいかないのでは?

  17. 名無しさん : 2022/04/23 12:31:49 ID: IcHMan8M

    逆に、忙しくなりすぎても対応できないから店側が回転率上げたくないケースも考えられるしな
    店それぞれの事情があるから外野の立場で一概に言える事じゃない

  18. 名無しさん : 2022/04/23 14:16:54 ID: jI6FRtCE

    ※14
    これだろうな
    一見さんで一回700円の弁当買ってくれる客よりも毎日通って飲んだくれてる近所の人の方が
    半永久的に金を落としてくれる

  19. 名無しさん : 2022/04/23 14:29:04 ID: 9uwMnFPo

    それがいいか悪いかはさておき、店がそれを選択してるんだから
    今後は行かない、知らずに引っかかって運が悪かったと思うしかないね
    そうして一見が離れて、ますます常連を大事にするしかなくなるんだろうけど
    そのループを選んだのも店側だし

  20. 名無しさん : 2022/04/23 19:07:50 ID: UhSKTT2o

    せめて他に接客できる人がいればねぇ
    俺様特別上得意のお客様!って感じで居座ってるんだろうな
    せめてそのオッサンが大金落としていってることをいのるばかりだわ

  21. 名無しさん : 2022/04/24 22:01:50 ID: I1MVXTP2

    700円落としてくれる人が10人くるのと、2、3千円使う常連が一人で店を占有するのとじゃどちらが実入がいいかって話だな
    常連だってさすがに毎日来るわけでもないだろうに
    男って常連を持ち上げるけど、むしろ常連っていればいるほど店には迷惑だと思うよ

コメントの投稿

(管理者にだけ表示を許可する)
誹謗中傷、煽りコメントはお控えください。
「トメ」「コトメ」などの意味がわからない場合は「2ch用語集」をご覧ください。